🀄 Crema De Coliflor Con Thermomix

Cremade coliflor al curry con Thermomix. La coliflor no se encuentra entre la lista de mis ingredientes favoritos, pero hace tiempo descubrí en un taller de Boffard que en crema no estaba nada mal, reconozco que hasta me gustó y ahora de vez en cuando me la preparo. 35g de aceite de oliva. 3 puerros en rodajas (solo la parte blanca, aprox. 250 g) 600 g de agua. 1 pastilla de caldo de ave. o bien 2 cucharadas de caldo de carne casero. 500 g de patatas en trozos. 300 g de ramilletes de coliflor. 1 tomate (aprox. 150 g) 100 - 200 g de beicon en lonchas cortadas en tiras. Laverdad es que he hecho cremas y purés con muchas verduras, pero nunca se me había ocurrido utilizar la coliflor para eso hasta que una amiga me comentó que ella la hacía y quedaba muy rica. Así que aquí tenéis una crema de coliflor , que a mí me sorprendió por el sabor suave que tiene y por lo ligera que es al no llevar patata. Cremade coliflor con nuez moscada y pimentón: receta paso a paso Ingredientes (para 4 personas): 1 coliflor de tamaño mediano; 2 patatas; 1 nabo 1 Lavar y cortar la coliflor en floretes pequeños. Pelar y picar las manzanas en cubos. 2. En la Thermomix, calentar el aceite de oliva a temperatura Varoma durante 3 minutos 1coliflor (1 kg. aproximadamente) 700 gr. de agua; 15 gr. de vinagre balsámico; sal; 1 pizca de pimienta blanca; 200 gr. de bacalao ahumado o 300 gr. de bacalao seco (ver cómo desalarlo correctamente) pimentón dulce (para decorar) Pelamos y troceamos la cebolla, e introducimos en el vaso junto con los dientes de ajo y la parte blanca del Enel vaso de nuestra Thermomix, echamos los trozos de patata y de coliflor y ponemos agua: la cantidad de agua debe de ser suficiente para cubrir las verduras, pero no mucho más. Programamos la Thermomix a temperatura de 120 grados y velocidad 1 durante 10 minutos. 3. Hecho. Graciasa la amante del rey Luis XV de Francia Condesa Dubarry le debemos esta crema de coliflor muy suave, aunque la original se pone una yema de huevo en el plato y se le añade la crema de coliflor muy caliente. La receta. Ingredientes • 200 g de puerro en trozos • 50 g de mantequilla • 500 g de coliflor en ramilletes pequeños Programaremos8 minutos a 100º y velocidad 2. Transcurrido el tiempo, añadiremos la coliflor, seguida de las patatas y la leche, programando nuevamente 30 minutos a 90º y velocidad 2. Aguardaremos unos minutos a que se atempere la mezcla y entonces la trituraremos, programando 2 minutos a velocidad progresiva oscilante 5 - 10. Pongaen el fondo de 8 vasos anchos (en el centro) media cucharadita de caramelos Peta Zetas®. Rellene ⅔ de los vasos con la crema fría de coliflor y, con cuidado para que no se mezclen las cremas, coloque encima la crema templada de patata y beicon. Decore con 2 tiras de beicon crujiente y una ramita de eneldo y sirva 5fl54.

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